Polacy bardzo często obawiają się o jakość żywności, a szczególnie o zawartość w jedzeniu pestycydów i barwników.

GIS uważa, że obawy Polaków są wyolbrzymione, bo żywność w Polsce od kilkudziesięciu lat nie była tak dobrej jakości.

Głównym zagrożeniem dla zdrowia są spotykane w żywności pleśnie i toksyny.

Najczęściej występują one w herbacie, a także suszonych owocach. Mogą powodować alergie i grzybice.